½ litro de caldo de cozimento do frango
½ litro de leite
100 g de margarina
1 envelope de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de milho
3 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Recheio:
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1 peito de frango grande desfiado
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta a gosto
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Recheio
Em uma frigideira aqueça o óleo e refogue a cebola.
Junte os tomates, pimenta, peito de frango cozido e desfiado, sal, salsinha e
cebolinha.
Cozinhe por alguns minutos. Reserve.
Massa
Em uma panela coloque o caldo de cozimento do frango, o leite, o caldo de galinha e a
margarina. Cozinhe até ferver.
Junte as farinhas de trigo e de milho, sal a gosto.
Cozinhe até desgrudar da panela. Coloque a massa obtida sobre uma superfície untada com
óleo.
Trabalhe-a com ajuda de uma espátula.
Sove sobre superfície lisa.
Pegue porções da massa e empregue o recheio.
Modele as cozinhas. Passe pelo ovo e farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra.
