500g de gão de bico
1 L de água
1 gomo de linguiça
1 Kg de costelinha de porco
4 sobrecoxas de frango
1/2 Kg de lombinho de porco
1 cebola grande
1 tomate
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) alho picado
sal a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho por um dia. Escorra e reserve.
Em uma panela, coloque a água, a costelinha, as sobrecoxas, o lombinho, a linguiça e o
louro. Ferva por aproximadamente 20 minutos. Escorra.
Coloque em uma panela todas as carnes, o grão de bico, a cebola, o tomate (cortado em 4
partes) e um pouco de água quente. Cozinhe até obter um caldo grosso.
Em seguida, tempere com a cebola e o alho refogados previamente com o óleo e o sal.
