1 e 1/2 kg de coxa de frango
1 colher (sopa) de tempero pronto
3 colheres (sopa) de vinagre de limão
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola grande picada
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
sal a gosto
salsa e cebolinha para decorar
Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de coxa em um recipiente e tempere com tempero pronto ou alho e cebola,
vinagre e sal. Misture. Deixe no tempero por aproximadamente 15 minutos (para pegar gosto).
Reserve.
Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola até dourar (escurecer bem). Incorpore o caldo
de galinha esfarelado. Frite os pedaços de frango até dourá-los de todos os lados. Adicione
um pouco de água quente, de vez em quando (para desgrudar o frango da panela). A seguir,
acrescente o arroz lavado e escorrido. Refogue até escurecer um pouco. Junte o sal
(opcional) e a água quente. Cozinhe até secar a água. Adicione a salsa e cebolinha.
